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原味螺蛳粉
螺蛳粉—广西非物质文化遗产,往往一碗螺蛳粉,就能让人记住一家店,一桌城市。那儿时悠远的味蕾记忆,鲜甜可口,醇香不腻喉,保留传统工艺,耐心守住每个必要工时,拒绝句兑,还原食材本身的味道,找寻小时候端碗喝汤的幸福感。是沁人心扉的螺香。螺大圣螺蛳粉,以“专注做好每一碗螺蛳粉”为理念。螺大圣螺蛳粉人工熬制汤底…
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螺蛳粉—广西非物质文化遗产,往往一碗螺蛳粉,就能让人记住一家店,一桌城市。那儿时悠远的味蕾记忆,鲜甜可口,醇香不腻喉,保留传统工艺,耐心守住每个必要工时,拒绝句兑,还原食材本身的味道,找寻小时候端碗喝汤的幸福感。是沁人心扉的螺香。螺大圣螺蛳粉,以“专注做好每一碗螺蛳粉”为理念。

螺大圣螺蛳粉人工熬制汤底,耐心守住每个必要工时,坚持选用本地新鲜食材,还原柳州地道螺蛳粉风味!新鲜大骨,田螺,沙姜、八角、陈皮、茴香等十九种辛香料三十六小时小火慢炖,精制成酱。每一碗劲道螺蛳粉都会加入那够辣够味的红油,吃起来那才叫一个“爽”。

红油:采用广西上好朝天椒,文火炒干,置入石春中捣碎成粉,再用农家菜油烧热烫成半糊的辣椒油,不糊不焦,老师傅才能掌握这个火候!放入熬制好的汤上。这味道,你能拒绝吗?

酸笋:老坛浸泡而成,鲜香美味,酸脆爽口。酸笋赋予螺蛳粉与众不同的意义,螺师粉香臭的来源。

腐竹:油炸腐竹具有浓郁的豆香味,色泽鲜亮,香脆可口,且含有丰富的蛋白质及多种营养。

花生:油炸花生精选大饱满的花生米,酥酥脆脆,满口留香,回味无穷,花生的营养比很多粮食类高,可与鸡蛋媲美。

每一到工序,每一处细节,我们都要求更好,螺大圣,让地道柳州风味走的更远,在远在外地的游子也能尝到广西特色味道!

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