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柳州的特色美食之——螺蛳粉

柳州的特色美食之——螺蛳粉

关于螺蛳粉 这是一篇有味道的文章,螺蛳粉臭,真正的原因是当时的人们根据自己的口味喜好而调制的,其中酸笋是螺蛳粉的“灵魂”,也是螺蛳粉臭味的来源,一旦喜欢了这个味道,你就欲罢不能了。就如湖南的臭豆腐一样,这个味道你…
为什么柳州螺蛳粉这么臭吃了还上瘾?

为什么柳州螺蛳粉这么臭吃了还上瘾?

出了桂湘,在中国的各个城市,米粉中泛滥的是桂林米粉,有争议的则是柳州螺蛳粉。食用螺蛳粉是有门槛的,它的气味极具辨识度。有人说是奇臭,吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股臭味。有人认为是鲜香,一顿不吃就想得慌,并坚…
如何选择柳州螺蛳粉加盟连锁店

如何选择柳州螺蛳粉加盟连锁店

很多人肯定都看过《舌尖上的中国》,对里面介绍的美食可谓是垂涎三尺,的确,我国幅员辽阔,每一个地方都形成了比较有特色的小吃,在广西柳州,有一个非常好吃的食物,名字叫螺丝粉,它是一种经过加工制作的米粉。在柳州,这个小…
螺大圣告诉您有关螺蛳粉的文化知识

螺大圣告诉您有关螺蛳粉的文化知识

听一位柳州的朋友介绍了他们当地不可缺少的一种美食—螺蛳粉,说得那是让人口水直流,在当地还有一个“不吃螺蛳粉,不做柳州人”的口号,这个口号虽然是有点夸张,但是我们可以从另一面看出螺蛳粉加盟在当地可有着一段不解的情缘…
螺大圣教您吃螺蛳粉的小技巧

螺大圣教您吃螺蛳粉的小技巧

螺蛳粉以酸、辣、爽、鲜而出名,因为辣爽,在吃粉的时候,有些人会边吃边辣得鼻涕泪水都流出,就有细心的网友给出了一些吃螺蛳粉的小技巧,希望帮助到那些吃得鼻涕眼泪会一起流的朋友。1、吃粉时加一勺酸醋辣椒会更酸爽,强烈推…
“疫情期间,为什么袋装螺蛳粉有钱难买!”

“疫情期间,为什么袋装螺蛳粉有钱难买!”

疫情期间,口罩是人人都能戴得上的,但这柳州螺蛳粉,可不是人人都能吃得着的。毫不夸张的一句话: “疫情期间,有钱难买螺蛳粉!”6000万人在线呼叫“螺蛳粉自由”,那可不是闹着玩的!其实,螺蛳粉作为柳州一带的特色小吃,,…
出口额达到去年两倍多的螺蛳粉到底有多火爆?

出口额达到去年两倍多的螺蛳粉到底有多火爆?

由于2019年初猪瘟疫情的影响,各国猪肉都开始限制猪肉制品的进口,这也就导致了猪骨熬汤的螺蛳粉销量一度大跌,今年又出现了新冠状病毒疫情,各行各业都受到了不同程度的影响,但让人意外的是,今年的柳州螺蛳粉出口表现居然扭转…
柳州螺蛳粉的走红之路!

柳州螺蛳粉的走红之路!

“捏着鼻子吃粉是我这辈子做过的最神奇的事,又臭又好吃的味道让人欲罢不能!煮完螺蛳粉,整个屋子里都弥漫着不可描述的腐烂酸臭味。”这大概是很多人第一次尝试螺蛳粉时的感觉。螺蛳粉的臭是出了名的,但它的美味、让人上瘾的实…
人气暴涨的柳州螺蛳粉可以打败方便面吗?

人气暴涨的柳州螺蛳粉可以打败方便面吗?

疫情下方便面最火?螺蛳粉表示不服。近日,“你买的螺蛳粉到货了吗”已经成为消费者的热议话题,并频频登上微博热搜。北京商报记者调查发现,在线上购物平台,多家企业的螺蛳粉产品均处于预售状态。业内人士认为,螺蛳粉因其独特…
柳州螺蛳粉让全世界“真香”了

柳州螺蛳粉让全世界“真香”了

作为微博热搜的常客,柳州螺蛳粉堪称“粉”圈顶流。最近,这一国民美食再次备受关注,因为它出口激增,走向世界了。正可谓“昨天的你嫌我臭不可闻,今天的我已踏出国门。”走向断货——频上热搜,买不到还涨价了“哎,最近螺蛳粉…
螺蛳粉神秘的味觉元素是什么?

螺蛳粉神秘的味觉元素是什么?

螺蛳粉汤料,就是一碗粉的灵魂。螺蛳粉的香辣鲜甜,很大程度取决于螺蛳粉汤料。对于螺蛳粉店及企业来说,汤料制作的技术含量最高,也最为隐蔽,一般不与外人提及。约20种食材工序繁琐八角、螺蛳、生姜、沙姜等食材排开,共约20种…
螺蛳粉的汤料配方是如何制作的?

螺蛳粉的汤料配方是如何制作的?

首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时…
螺蛳粉汤底配料的做法要注意什么?

螺蛳粉汤底配料的做法要注意什么?

螺蛳粉汤料做法:1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;2.腐竹油炸之后切块待用;3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮…
为什么螺蛳粉闻起来有点“臭”,一颗螺蛳也没有?

为什么螺蛳粉闻起来有点“臭”,一颗螺蛳也没有?

继沙县小吃、黄焖鸡之后,广西螺蛳粉成为一股在神州大地崛起的美食新势力。酸、辣、鲜、爽、烫是螺蛳粉的独特风味,作为广西著名的小吃之一,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等…
吃螺蛳粉对身体有没有好处?

吃螺蛳粉对身体有没有好处?

很多在农村生活的人,可能自己小的时候吃螺蛳吃的比较多,因为这种美食在农村来讲,根本就是不花钱就可以吃到的产品。但是我们在城市当中生活时,它的售价相对比较高,如果想品尝一次是一件比较奢侈的事情。那我们现在还有一种很…